椰子包(简单易操作)
新鲜老椰子肉刨丝,口感香甜,有嚼劲,三亚人民早餐必备,具有地方特色的面点,只要有椰子就能吃到三亚正宗味道
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 150克(50克调制酵母水) |
糖 | 135克(5克调制酵母水、30克用于拌椰子丝) |
老椰子 | 1个 |
椰子包(简单易操作)的做法
5g糖,50g牛奶,3g酵母,用小碗调制酵母水,搅拌均匀后,静置10分钟
10钟后,酵母水表面有一层乳白色泡沫,表示发酵成功
将100g糖、100g牛奶、酵母水加入300g面粉中,搅拌至絮状
揉至面团光滑,保鲜膜包紧发酵2小时,发酵面团的过程中,制作椰子馅
成蜂窝状,表示发面完成
将老椰子从中间砍开,用椰子刨将老椰肉刨成丝,没有椰子刨可以拿啤酒盖
刨好后放入不粘锅里小火翻炒,不用放油,有微香味飘出关火,大约3分钟左右
炒好的椰子丝,放30g糖搅拌
搅拌均匀后,放着备用,等面发好就可以包包子了
将发好的面团醒面至光滑,分等成小份,用擀面杖擀成圆形,跟手掌大小
加入刚拌好的椰子丝,开始包椰子包喽🥥
香喷喷的椰子包出锅喽,就是三亚那个味道