香煎羊排(简易操作)
因为食材、就餐环境,西餐的定价是比较高的!一顿好的西餐上千甚至是没有上限!年轻人有周末,现在食材也很容易购买,自己有空就琢磨了一下,一是省钱,二是当放松心情。慢慢动手的过程是一种享受。
用料
羊排 | 一只 |
玫瑰盐🧂 | 少量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量勺 |
大蒜 | 2瓣 |
柠檬 | 1片 |
迷迭香 | 一小把 |
洋葱碎 | 适量克 |
土豆、小番茄,牛油果装盘用的东西大家自由发挥吧 |
香煎羊排(简易操作)的做法
羊排自然解冻,用厨房纸吸去多余的水份!记得在放腌料之前给羊排按摩一下,使肉质松弛更好入味! ➕一点橄榄油(用量为薄薄一层,能够给羊排敷面就行了)➕两瓣蒜(最好拍破切碎)➕玫瑰盐➕迷迭香➕柠檬片➕洋葱碎腌制两到三个小时。
平底锅直接➕橄榄油,不用预热!直接下羊排,一面40秒左右,然后把羊排的竖面立起来也煎个10秒!最后再加入研磨的玫瑰网,少量黑胡椒激发羊排的香味!然后装盘,摆盘!
小贴士
1.有的小伙伴煎羊排的时候会糊,有一个原因就是在腌制的时候黑胡椒放多了,煎的时候就会糊底!所以腌制的时候不要放过多的黑胡椒!
2.盐可以激发羊肉的香味,但是适合出锅的时候放,盐过度加热对身体不好!
3.所有的配料我都是写的适量,我个人口味较淡,如果喜欢味道重的,自己自行调整。