可爱熊猫面包~天然酵母版(或波兰种)

灵感来自厨友的熊猫馒头还有欧克皮，结合起来就做了这个萌萌哒熊猫面包，感觉整形还有待改进，宝宝们做起来！希望你们做出更可爱更萌的小熊猫……

没有天然酵母的话，就做波兰种代替，50克面粉和50克水，1克酵母搅拌均匀，发酵到塌陷，(发酵的话室温冷藏都可以，冷藏更好)，还有做波兰种版，记得主面团再加1克干酵母。

制作数量:6个。

制作前请看下小贴士！

用料  

可爱熊猫面包~天然酵母版(或波兰种)的做法  

1. 除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。
   Ps，巧克力融化后晾凉再加入一起揉，我直接扔的巧克力快，结果到最后也没揉匀。

2. 室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
   夏天请放空调房发酵。
   揉好可可面团，将欧克皮材料全部混合，揉成光亮的面团松弛备用。

3. 将可可面团排气，分出4克的小面团12个做为熊猫耳朵，备用。

4. 剩下的可可面团六等分，分一点点出来做嘴巴。

5. 欧克皮也六等分，滚圆备用。

6. 开始组装，可可面团排气再次滚圆，欧克皮擀开擀薄，用小号裱花嘴刻出两个眼睛。

7. 包住可可面团，尽量包松一点，揪一点点出来，装饰两个眼睛。

8. 收口捏紧。

9. 然后把耳朵再次滚圆放在面团上方两侧，点上白色的眼睛和可可色的嘴巴，可爱的小熊猫就做好了。

10. 全部组装完成后，38度左右的温暖湿润处发酵50分钟。

11. 送进预热好的烤箱，中层上下火170度20分钟，上色的话要及时加盖锡纸。
    火力时间根据自己的烤箱调节。

12. 出炉后放烤网晾凉，凉后密封保存。

13. 做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676
    
    微博：Leibaobao00

14. 这个小熊猫可爱又好吃，不过这么可爱你舍得吃吗？

小贴士

水量请根据自己实际情况调节。
小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。