超柔无油全麦蜂蜜可可吐司(汤种面包机版)
最近爱上了面包机,做个简单的吐司做早餐,健康又便捷,烤箱已闲置……
用料
汤种: | |
高筋粉 | 25克 |
水 | 125克 |
主面团 | |
高筋粉 | 130克 |
全麦粉 | 170g |
蜂蜜 | 35克(微甜) |
可可粉 | 25克 |
奶粉 | 35克 |
水 | 80克(视成团情况增减) |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 3克 |
超柔无油全麦蜂蜜可可吐司(汤种面包机版)的做法
汤种材料混合拌匀,微波炉高火40秒拿出来拌拌,再20秒拌匀,成品半透明膏糊状,搅拌会留有纹理
除酵母外,所有材料先湿后干放入面包机,启动和面程序,和成团即可。
面团放一角,酵母放对角(想放油的可以如图戳个洞放油,我没有放),然后启动预约程序,不预约的,直接启动面包程序即可。
烤好后,放温凉,切片
小贴士
做过100%全麦的,口感是这款加高筋粉的松软很多。