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核桃蔓越莓红糖全麦面包

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.74W 次
核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法步骤图

用料  

高筋面粉 250克
全麦粉 120克
红糖 45克
240克
酵母 5g
4g
黄油 30g
蔓越莓 40g
核桃 50g

核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法  

  1. 除黄油,蔓越莓,核桃外的材料一起放入面包机,开始揉面。(盐不能直接和酵母接触。湿性材料先放下面。)揉一个程序,加入黄油,揉至扩展阶段,加入蔓越莓和核桃继续揉几分钟。

    核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法步骤图 第2张
  2. 盖湿布发酵至两倍大。用手指一戳不回弹不塌陷。

    核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法步骤图 第3张
  3. 轻揉排气,分成4份,盖保鲜膜醒15分钟。

    核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法步骤图 第4张
  4. 取一个面团,擀成长条,三折。再擀成长条。

    核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法步骤图 第5张
  5. 卷成椭圆形。

    核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法步骤图 第6张
  6. 二次发酵,2倍大。

    核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法步骤图 第7张
  7. 切几刀,筛些高粉。烤箱预热200度,先烤10分钟。再180度10分钟。

    核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法步骤图 第8张
  8. 成品。

    核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法步骤图 第9张

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