面包机儿童版-蓝莓吐司
记录带茶叶做吐司的菜谱,尽可能方便孩子操作,成品松软,来家里玩的同学说好好吃,茶叶非常的高兴和有成就感。除了黄油是我帮着切的,其他都她自己弄。
如果没有鲜奶,则换成水164克,奶粉12克。原方来自吴克己《职人手感吐司》中的野生蓝莓吐司,原方是中种,我给孩子调整成了直接法面包机版。
用料
高筋面粉 | 280克 |
水 | 64克 |
鲜奶 | 112克 |
蓝莓果酱 | 42克 |
盐 | 5克 |
糖 | 17克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 17克 |
核桃 | 42克 |
蓝莓干/其他果干 | 56克 |
面包机儿童版-蓝莓吐司的做法
提前软化黄油(图片来自网络)。用水浸泡蓝莓干至湿润,并用厨房纸吸干水份
面包桶内依次放入水,牛奶,蓝莓果酱,高筋面粉,盐糖各占一角,酵母放中间。(黄油,核桃,蓝莓干待用)
面包桶装入面包机,按iMix进行20分钟搅拌。
加入黄油,选择菜单4,按启动。
待剩余时间为2:40时,面包机会滴滴叫提醒加果料,此时投入核桃和蓝莓干。后面不用管了,只等出炉就行。
烤好后,立刻取出面包晾凉。冷却后切片。
组织还可以,周围有不少趁机,加果干的面包机面包都有这个通病。松下面包机会好很多,不过,我这个是给儿童练手,觉得可以了。家人都说很不错。