酸奶面包,柏翠
用的是“别了奶茶”的方子,我不太吃盐,所以减了盐的量,这个菜谱就是为了记载最适合我的口味。用的是柏翠面包机,5年前的型号,烤的时候,模式我选了“英式”
用料
酸奶(含糖) | 100克 |
纯牛奶 | 60ml |
鸡蛋 | 1 |
无盐黄油 | 1/8 cup |
盐 | 用拇指和食指捏了两次,很少 |
白砂糖 | 1/8 cup |
面粉 | 2 cup |
酵母 | 1/2 teaspoon |
酸奶面包,柏翠的做法
按以上顺序依次放入面包机,先放液体,然后固体。最后酵母要埋在面粉里。
选择“英式”,750g, 烧色选了“中”,其实我觉得选浅色会更漂亮。3个小时后就可以出炉啦,烤的时候,满屋子黄油香气
小贴士
我用的是柏翠面包机自带的量杯和量勺。
黄油是软化的,牛奶和酸奶全都是刚从冰箱里拿出来,冰冰凉,这样做的面包会有韧性,特别弹。
黄油和牛奶酸奶混合的时候,因为很凉,所以会凝固,不用担心,用刮刀稍微搅一搅就可以了。