中种乳酪蔓越莓面包
儿子喜欢吃面包，就做了这个超级柔软的乳酪蔓越莓面包！
用料
| 1高筋面粉 | 350克 |
| 1耐高糖酵母 | 5克 |
| 1牛奶 | 140克 |
| 1全蛋液 | 80克 |
| 2高筋面粉 | 150克 |
| 2淡奶油 | 110克 |
| 2糖 | 70克 |
| 奶酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 糖 | 60克 |
中种乳酪蔓越莓面包的做法
先将1号原料揉成面团放冰箱冷藏发酵一晚(也可以早上揉好冷藏晚上做)，第二天取出1号面团撕成小块放入2号原料揉至出手套膜即可
![中种乳酪蔓越莓面包的做法步骤图 第2张]( "中种乳酪蔓越莓面包的做法步骤图 第2张")
面团揉好进发酵箱发酵至手指粘面粉戳洞不塌不缩即可。面团发酵的时候调制奶油奶酪蔓越莓馅儿，将奶油奶酪软化+糖粉隔热水搅打至顺滑无颗粒状再加入蔓越莓干调匀备用。
![中种乳酪蔓越莓面包的做法步骤图 第3张]( "中种乳酪蔓越莓面包的做法步骤图 第3张")
发好的面团取出分成8份，揉圆醒发10分钟左右，擀圆包入奶酪馅儿，放烤盘进烤箱用发酵功能进行2发，需要倒一碗水温50度左右的水增加湿度。
![中种乳酪蔓越莓面包的做法步骤图 第4张]( "中种乳酪蔓越莓面包的做法步骤图 第4张")
烤箱上下180度预热后，烤制20分钟，中途加盖锡纸防止烤糊。
![中种乳酪蔓越莓面包的做法步骤图 第5张]( "中种乳酪蔓越莓面包的做法步骤图 第5张")
好吃的出炉了
![中种乳酪蔓越莓面包的做法步骤图 第6张]( "中种乳酪蔓越莓面包的做法步骤图 第6张")
