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爱和自由的牛奶吐司

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 9.97K 次
爱和自由的牛奶吐司的做法步骤图

收到了山茶花的高粉,突然想到自由姐姐的经典吐司方子,记录下来

用料  

山茶花高筋粉 270g
细砂糖 30克
2克
冻干酵母粉 3克
全蛋液 30克
牛奶(根据面粉吸水量调整) 145克
黄油 25克

爱和自由的牛奶吐司的做法  

  1. 除黄油外所有材料揉出厚膜

    爱和自由的牛奶吐司的做法步骤图 第2张
  2. 加入黄油🧈揉出薄膜,发酵至两倍大,不回缩

    爱和自由的牛奶吐司的做法步骤图 第3张
  3. 分割成三等份,松弛15分钟,擀长,卷起

    爱和自由的牛奶吐司的做法步骤图 第4张
  4. 松弛10分钟后竖向擀长卷起(步骤图下次补上)放模具中,放入烤箱,地步放一碗开水增加湿度

    爱和自由的牛奶吐司的做法步骤图 第5张
  5. 发酵至九分满即可(带娃忘记发酵时间直接满模了)

    爱和自由的牛奶吐司的做法步骤图 第6张
  6. 烤箱预热150度,40分钟,如顶部上色深可加盖锡纸

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