这个香葱沙拉小面包，看着就想吃

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用料  

这个香葱沙拉小面包，看着就想吃的做法  

1. 将粉类，椰浆，糖盐酵母混合，并加入适量的温水，开始揉面。

2. 将面团揉至扩展阶段时，面团处于“可以抻拉出薄膜，但并没有薄到几乎可透”的程度。

3. 此时加入提前软化的黄油，继续开启揉面功能，揉至黄油完全被面团吸收。

4. 此时再次抻拉面团，面团几乎处于“可抻拉至透明膜”的程度，并且可大面积陈拉开，破洞处光滑无毛边。

5. 此时面团即达到完全阶段，将面团揉匀，开始室温自然发酵，如果环境允许，能达到温湿的条件，则可以加快发酵的速度。

6. 面团完全发酵好后体积会增大为原来的2～2.5倍，蓬松无弹性，抻拉开后很快会松懈。

7. 取出面团排气，并分成若干大小适宜且体积均等的部分，大小自己掌控，揉成面团。

8. 随意取其中一个，擀成椭圆形的片状，从大约中间或少于中间的位置开始，向其中一端划出均等的条。

9. 从另一端开始卷起来，卷到底形成长条。

10. 卷好后自然形成纹饰，然后首尾相接捏起来成一个圆，中间是否会有中空，取决于卷好后条的长度，越长则卷好的圈越大，中间会有中空。将所有面包胚放入纸托中，再放入挞模中，进行二次发酵。

11. 二发时最好将胚放入烤箱中层，下层再放一加了水的烤盘，开下火保持45度，二发好的面包胚体积增大1.5倍左右。

12. 此时烤箱上下火180度预热，在发好的胚上挤上适量的沙拉酱，再撒上香葱。

13. 将烤盘入中层，烤制35分钟左右。烤好后的面包，表面沙拉酱自然化开，形成微焦微黏的沙拉酱皮，香葱经加热没有了辣味只有香味。

14. 这款小面包个头很小，很适合作为午茶或补充能量来使用，个头小不用担心热量摄入过多。

15. 个人建议，如果喜欢吃肉松，可以在临烤好前的3～5分钟取出烤盘，在面包表面撒上肉松，再入烤箱烤制片刻即可。