甜粉夏日🍑蜜桃优格乳酪吐司｜附糖渍水蜜桃的做法

🍑无添加任何色素，试着自制了糖渍水蜜桃作为吐司的夹馅，天然而美丽的粉色，夏日的片刻甜蜜～

面包体则使用了奶油奶酪和酸奶，非常细腻香甜，和水蜜桃的味道是绝配😋，最终烤出来爆发很强.

⚠️材料为吉田的小吐司盒*2，约350g粉量，若制作450g吐司所有材料的数值请减少1/3，即乘以0.66即可.

用料  

甜粉夏日🍑蜜桃优格乳酪吐司｜附糖渍水蜜桃的做法的做法  

1. 外观，感觉少女心要买泡泡啦～

2. 没有加任何色素，像花瓣一样的天然粉色！

3. 先来自制一些简单的糖渍水蜜桃（无色素）

4. 水蜜桃四只，果肉和果皮分离

5. 果肉切块用糖腌渍片刻

6. 果皮放入锅中煮出粉红色的汁液后捞出

7. 加入果肉煮开

8. 冷却后浸泡隔夜即可（可以加一片柠檬）

9. ⚠️提前制作中种，液种所有材料混合至无干粉，冰箱冷藏4-6度发酵17-24小时，或室温25度发酵3小时即可.

10. 中种剪碎，和主面团所有的材料混合（盐和黄油除外），揉至初步扩展.

11. 加入盐和黄油，揉至完全扩展.

12. 将面团等分4份，放入发酵盒中进行延续发酵，温度28，湿度75%，发半小时即可.

13. 发酵的时候把水蜜桃取出沥水，切成小块.

14. 发酵完毕，面团不用松弛直接擀开，放上糖渍水蜜桃，卷起，捏紧收口.

15. 两条一组放入吐司盒进行最终发酵，温度33，湿度80%，发酵的同时预热烤箱上下火200度.

16. 发酵至11分满，表面刷一层全蛋液.

17. 不带盖放入烤箱下层烘烤，中途加盖锡纸.烤箱初始温度200，入炉后立刻调成170度，烘烤25分钟.

18. 震出热气脱模即可晾凉切片.

19. 最终效果～甜滋滋的蜜桃+优格，太绝啦！