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记录贴~冷藏法餐包

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.07W 次
记录贴~冷藏法餐包的做法步骤图

身边有三位哪吒,所以做面包经常分开来做的,参考吉永麻久的做法。

用料  

高筋面粉 220克
鸡蛋一枚加牛奶共72克
汤种 取70克
芋泥,酸菜肉丝,蔓越莓酱
鲜酵母 8克
2克
25克
黄油 18克

记录贴~冷藏法餐包的做法  

  1. 中午的时候先把主面团除盐黄油酵母馅料外,揉好冰箱水合,晚上等娃睡了,把已经水合的主面了团下酵母水揉均匀后出厚膜,再下黄油,快成手套膜就可以加盐。

  2. 分成大约41克一个,包入馅,不包馅的话直接叠成圆形面团,入冰箱冷藏发酵,这次发了8个半小时左右。

    记录贴~冷藏法餐包的做法步骤图 第2张
  3. 出冰箱回温20分钟,刷鸡蛋液160度20分钟左右
    烤好出炉。

    记录贴~冷藏法餐包的做法步骤图 第3张
  4. 做成单个的

    记录贴~冷藏法餐包的做法步骤图 第4张