0负担•健康养生芝麻吐司

方子来自吴克己老师。这真的是最养生的吐司没有之一。如果经常做吐司会发现这个糖量和油量太少了呀。黑芝麻酱和核桃可以平衡口感。黑芝麻营养丰富，多食乌发，香气诱人。极其适合枸杞泡茶养生80后「捂脸」。喜欢甜的可以加一把葡萄干。自用帖。财务狗加班之后必须来一个补一补。

用料  

0负担•健康养生芝麻吐司的做法  

1. 黑芝麻泡水（黑芝麻量1/2配方外的水）后备用。

2. 除了黄油，盐，芝麻酱，芝麻粒和蜜核桃之外的材料倒入搅拌缸，慢速四分钟，中速四分钟。

3. 加入黄油，盐，和黑芝麻酱慢速三分钟，中速五分钟，即为完成阶段。

4. 加入核桃与黑芝麻粒。

5. 开始一发。约60分钟。发酵到两倍大。

6. 均分三颗。20分钟中间发酵。

7. 擀卷一次，松弛10分钟。

8. 再擀卷一次后放入吐司模。

9. 开始二发到八分满。差不多就拿出来，开始预热烤箱。预热的时候面团还会继续慢速发酵。可以加盖或者不加盖烘烤。如果不加盖，烤8分钟之后盖锡纸。今天太冷了，不想离开温暖的沙发毯子，就加盖子烘烤。免得要在沙发和烤箱间跑来跑去。🤦‍♀️

10. 上火170度，下火230度烘烤25到28分钟。

11. 硬核养生 切开如画

12. 法国老面是什么？

小贴士

如果没有法国老面，那就把高筋粉1修改为200克，高筋粉2修改为50克。