肉松面包(家庭随意版)
记录到菜单里的美好,把每次的经验总结版本作备注,因为可口,所以留存。(这主图用料:面粉中筋偏上,大约占比11点几,用的是玉米油。只是为了满足口感降低热量;最下面的成品图用的是标准的高筋粉+黄油版)
用料
高筋面粉 | 230克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 110克 |
黄油 | 20克 |
沙拉酱 | 勺 |
糖 | 20克 |
蛋液 | 克 |
肉松 | 克 |
肉松面包(家庭随意版)的做法
将面包必须的七种(面,油,鸡蛋,奶,糖,盐,酵母)食材全部放入(顺序是先液体,最后酵母)面包机和面并发至两倍大。
分成均匀的六份。
gan成牛舌状,俺这不标准,但二发后一样美观呵。然后在沙拉酱上铺上肉松,自下至上卷起。
卷好后的肉松肚放入烤箱,底下放放碗开水保持湿度,当然😊高级版的烤箱略过。进行二发。
刷上蛋液撒上芝麻。温度根据自家烤箱的秉性调制。大约20分钟左右(上190,下185)
这就是黄油高筋版的,好像更松软些。家庭版的面包做起来就是应该随意,动手就好😇
小贴士
1,关于面粉的吸水量,这些都是可以自己看着适量增减的。
2.关于烤制时间,要摸准自家厨具的秉性。知此知彼方能动手就成😇