家庭版锅包肉
特别爱吃饭店的锅包肉，自己动手做了一下，味道还是很好吃的，
东北特色，
用料
| 里脊肉 | 1斤 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 油 | 200克 |
| 葱丝 | 1段 |
| 胡萝卜丝 | 1段 |
| 姜丝 | 1段 |
| 橙汁 | 橙子半个捏汁 |
| 盐 | 10克 |
| 白糖 | 20克 |
| 米醋 | 2勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
家庭版锅包肉的做法
里脊肉切片，切成一元硬币的厚度
![家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第2张]( "家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第2张")
准备好葱丝，姜丝，胡萝卜丝
![家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第3张]( "家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第3张")
淀粉用水泡一下，上面清了以后把水倒掉，搅拌均匀
![家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第4张]( "家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第4张")
调成酸奶状，可放入一个蛋清，炸的沪更好更酥脆，太粘可放点油
![家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第5张]( "家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第5张")
油温七成热下锅炸，肉要裹满淀粉，肉要摊开，不要成坨
![家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第6张]( "家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第6张")
炸好的肉捞出控油
![家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第7张]( "家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第7张")
油温升高，复炸一次
![家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第8张]( "家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第8张")
盐，醋，糖，酱油，鸡精，橙汁调汁，没有橙汁可以不加
![家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第9张]( "家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第9张")
锅里留少许底油，放入汤汁大火熬制粘稠，放入配菜
![家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第10张]( "家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第10张")
最后放入炸好的肉，大火翻炒即可出锅
![家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第11张]( "家庭版锅包肉的做法图解 家庭版锅包肉的做法步骤 第11张")
小贴士
面糊一定要浓稠一些，个人用着玉米淀粉挂糊比较好，放颗鸡蛋更好，
汤汁少放盐，主要酸甜为主，盐多一点点都不好吃
