清新软妹子-椰奶芒果小吐司

好吃到爆的一款吐司！冬日里吃多了重油麻辣的火锅，想来点清新味道安抚一下嘴巴，突然间来了灵感，何不就尝试一下芒果吐司，大脑开始飞速运转，再加点别的味道，让吐司的口感层次更丰富，于是就有了现在这个软fufu的萌妹子—椰奶芒果吐司！！吃的时候是嘴里全是芒果的味道，等到一整个吃完，吧唧一下嘴巴，这才会的回味出椰香味。没想到清新口感的吐司和冬日的寒冷意外的配一脸！

用料  

清新软妹子-椰奶芒果小吐司的做法  

1. 芒果干切成丁和朗姆酒混合均匀，盖上保鲜膜放置一晚后使用。

2. 除黄油和芒果丁外，其他食材倒入厨师机，搅打均匀。揉打至面团光滑。

3. 加入软化的黄油先低速搅打至黄油完全被吸收，再高速搅打至面团光滑（可以加椰子油哈，我是椰子油用完了，所以用的黄油）

4. 打至出手套膜的状态。

5. 再加入芒果丁，低速半分钟揉匀。

6. 面团取出滚圆，放入盆中进行一发，温度30度，湿度75度，时间60分钟。

7. 发酵至两倍左右，取出轻压排气，分割面团，75g左右/个，滚圆。盖上保鲜膜，松弛15分钟，再开始整形。

8. 取一个松弛好的面团，擀开

9. 上下对折

10. 再用擀面杖擀长

11. 自上而下卷起。

12. 接口朝下，放入模具

13. 放在温度35度，湿度80度，进行二次醒发。醒发至模具的9分满，手指轻摁表面会缓慢回弹

14. 放入烤箱175度30分钟，出炉震模，脱模放凉。

小贴士

我用的长方形8连，配方已调整，大家做出来是刚好8个的量哈