番茄小凉糕
番茄的风味在所有蔬菜里属于比较特殊的,恰到好处的甜与酸,以及独特的鲜味,让喜欢吃番茄的朋友特别着迷。番茄的做法也有很多种,做汤做酱,炒菜凉拌,怎么做都好吃。今天分享一道用番茄做的小点心,番茄中的鲜味因子给这道菜增添了独特的风味,番茄红素则让它看起来更加鲜美诱人,绝对讨小朋友欢心~
用料
番茄 | 1个 |
牛奶 | 30g |
玉米淀粉 | 20g |
细砂糖 | 15g |
椰蓉 | 适量 |
番茄小凉糕的做法
番茄头部划十字,用开水烫1分钟左右,撕下外皮。
切成小块。
放入料理机中,搅打成番茄泥。
把番茄泥倒入小汤锅里,加入20g玉米淀粉,15g细砂糖和30g牛奶,搅拌均匀后开小火。
糖的分量可以根据宝宝年龄和口味进行调整。牛奶也可以换成椰浆、清水等代替。不断搅拌,小火熬煮至浓稠不易滴落的状态后关火。
在模具底部和四周刷上薄薄一层熟油,倒入糊糊。
熟油即烧热的油,也可以用初榨橄榄油等可直接食用的油代替。抹平表面,盖上保鲜膜后放入冰箱保鲜室冷藏2小时以上定型。
从冰箱取出脱模后,切成小方块。
裹上椰蓉,就可以美美享用咯~
建议当天或者隔天吃完,保持最佳口感。