芝士肠仔面包
芝士肠仔面包是我做得比较多的一款面包,因为家人喜欢吃,这也是我做美食的动力之一。
用料
高筋面粉 | 270克 |
纯牛奶 | 约60ml |
白砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
马苏里拉芝士碎 | 80克 |
黄油 | 30克 |
香葱 | 4根 |
火腿肠 | 8根 |
沙拉酱 | 适量 |
淡奶油 | 30ml |
芝士肠仔面包的做法
准备食材:火腿肠8根、高筋面粉270克、黄油30克、马苏里拉芝士碎80克、白砂糖50克、纯牛奶约60克、盐3克、酵母3克、葱4根、鸡蛋2个、沙拉酱适量、淡奶油30克
把高筋粉、鸡蛋、盐、纯牛奶、淡奶油、白砂糖、酵母倒入厨师机里。
用厨师机先低速搅拌成面团,揉至表面有些光滑状态后,再加入黄油。黄油和面团混合后,用中速继续揉面。
取一小团面团,可以拉出较薄的手套膜即可。
将揉好的面团放至温暖处,发酵成2倍大。
发酵好的面团取出来排气,平均分成16个小面团,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟。
用松弛面团的时间,把葱洗干净切成葱花。
取一面团,将面团擀成长形。
然后卷起来,卷成长条,把接口处捏紧。
两条一组,放入面包纸托中。
全部做好后,放至温暖处醒发至两倍大。醒发好后,刷上一层鸡蛋液。
放上火腿肠。
撒上马苏里拉芝士碎。
撒上葱花。
挤上沙拉酱。
烤箱预热,160℃烘烤20分钟。
烤好后取出来放凉。
香软美味,学会以后不用去外面买啦,快动手做起来吧!
小贴士
1.不同品牌的面粉吸水性不同,牛奶不要一次性倒进面粉里,分次加入,避免太黏太湿。
2. 接口处要捏紧,防止裂开。
3.不同品牌的烤箱,温度有所差异,请根据自家烤箱情况作调整。
4.喜欢番茄酱的可以挤点番茄酱一起烤。