香喷喷热狗面包

这款面包用料和操作都很简单，孩子很爱吃，也是我最常做的一款，所以把自己习惯的用量和步骤记录下来。因为想做有肉的咸味面包，最开始把香肠切片放面包上，哪知面包烤熟后香肠会滑下来......后来灵机一动把面包切开，夹入芝士片和整根香肠，再也不会有之前那种尴尬啦！这次用了新买的八连热狗模具，样子更好看了呢！当然没有模具也可以做，只是形状没那么整齐而已。没有强迫症的就无所谓啦！

面包主体参考的是基础法式小面包的方子，因为香肠和芝士的热量已经挺高了，所以面包里不再加鸡蛋牛奶之类，只用最简单的水和橄榄油，也非常好吃呢！

用料  

香喷喷热狗面包的做法  

1. 高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、橄榄油（或玉米油、色拉油等无味的油）混合。

2. 加入水，用筷子搅拌成没有干粉的絮状。因各品牌面粉吸水量不同，可预留一点水视情况添加。冬天可用35度的温水，夏天用常温水即可。

3. 用手揉成光滑的面团，不用出膜。

4. 盖上保鲜膜，常温下发酵至两倍大。通常视不同季节温度发酵40-120分钟。

5. 第一次发酵完后，取出面团，排气，分割成八等份，整圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

6. 将松弛好的面团稍微擀开呈椭圆形，再顺着较长一端的方向，从两边向中间卷起，不用擀太薄，厚一点，能卷过来即可。

7. 卷好的面团放入热狗模具

8. 盖上保鲜膜，用烤箱的发酵功能二次发酵至两倍大。烤箱像我的一样简陋的，可预热至大约35度，同时烤箱底部放一碗热水增加湿度这样来发酵。

9. 烤箱预热190度。二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，撒白芝麻，入烤箱190度中层烤25分钟。每家烤箱脾气不一样，请根据自己烤箱的脾气调整温度。

10. 烘烤中途观察一下，如果上色较快可以加盖锡纸，以免颜色过深。

11. 出炉，立刻脱模，放晾架上晾凉。

12. 切开面包，放入一片芝士，一根煎好的香肠，香肠可以自己做，也可以用买的，我都是自己做。趁热吃，超香的！