零失败小美吐司面包🍞

总结📝 试过各种吐司🍞

这个方子零失误🖖🏻💡

面团不干不湿正正好好

用料  

零失败小美吐司面包🍞的做法  

1. 1.将鸡蛋液、酵母、糖、牛奶放入主锅  30秒速度3混合
   2.加入面粉 30秒 速度3逐渐调整到6
   3.加入盐  揉面模式6分钟
   4.加入黄油 揉面模式3分钟

2. 1.取出面团 醒发15分钟
   2.分割成3份 整形后 再醒发10分钟
   面团明显发到两倍大小
   

3. 哈哈宝宝也玩的很开心

4. 二次整形后 杆成牛舌 卷起来 放吐司盒

5. 1放在温暖处发酵九分满盒
   或者烤箱40°发酵40分钟
   2.取出摸上鸡蛋液 盖上盖子
   3.烤箱预热180°  放入设置25分钟

6. 脱模

7. 表面有点干有点硬 忘记烤前涂蛋液了 不过我喜欢吃硬皮 很香

8. 切片完美拉丝 ✨

9. 宝宝的早餐完成啦🖖🏻基本两天就可以扫完

小贴士

💡我用得是450g三能模具
用260g高筋面粉正好做一个吐司

💡一发后要面团明显变大2倍 开始整形

💡二发后涂上鸡蛋液 表皮不会很干

💡不要随意改方子配比 容易失败

💡一定要按照步骤