巧克力椰丝贝果
这个口味算是很奇特了,哈哈哈
同样无黄油,但有糖,siu siu 啦~
原味贝果
抹茶贝果
用料
高筋面粉 | 285g |
可可粉 | 15g |
糖 | 12g |
盐 | 4g |
干酵母 | 4g |
水 | 165g |
椰丝 | 35g |
巧克力椰丝贝果的做法
先来看一下,今天用的是椰丝,不是椰蓉噢
丝!丝!丝!!!除椰丝外,所有材料放入盆中
揉成光滑的面团
分次加入椰丝揉匀
(此处手揉,分成小块,分次加入,效率更高)均匀的分成6等份
约85g一个~
滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟整形好后,放在油纸上
(整形依旧没有拍,其实也还可以包点巧克力碎进去)整齐的摆放在烤盘上
在温暖的地方发酵20分钟发酵快结束时,开始煮水
煮到有密集小气泡的状态~依次放入发酵好的贝果
每面煮30秒
别忘了预热烤箱200度捞出沥干多余水份
放入预热好的烤箱
中层,200度,18分钟烤好后,取出晾凉~