无敌松软又拉丝的酸奶小餐包
如云朵般的松软，醇厚的酸奶香味，好吃的停不下来。一起来试试吧~
用料
| 乐荷有机黄油 | 35克 |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 盐 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 酸奶 | 120克（夏天用冰箱冷藏酸奶） |
| 牛奶 | 55克（夏天用冰箱冷藏牛奶） |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 表面装饰材料： | |
| 杏仁片 | 适量（也可以换黑、白芝麻） |
| 全蛋液 | 适量 |
无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法
除黄油外所有材料放入厨师机，盐和糖对角放，面粉中间挖坑放酵母
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第2张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第2张")
先低速揉，面粉成团后转中速
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第3张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第3张")
揉出这种粗糙的膜
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第4张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第4张")
加入软化的黄油
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第5张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第5张")
先低速揉3分钟转中速揉，到能拉出这样的薄片膜就可以了
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第6张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第6张")
放在温暖处进行发酵
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第7张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第7张")
发酵到2倍大，手指轻按不回弹
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第8张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第8张")
将发酵好的面团取出，轻拍排气后分为16份，每份约40克，滚圆放入28*28金盘
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第9张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第9张")
放烤箱进行2次发酵，烤箱下层放一杯热水
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第10张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第10张")
发酵至2倍大
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第11张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第11张")
取出刷蛋液，放杏仁片装饰
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第12张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第12张")
放入提前预热好的烤箱中下层，上下火175°C/25分钟
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第13张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第13张")
这是烤了10分钟的样子
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第14张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第14张")
上色后记得及时加盖锡纸
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第15张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第15张")
出炉
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第16张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第16张")
放冷却架，放至和手温差不多时，放入密封袋保存
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第17张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第17张")
松松软软会拉丝哦~超级好吃，你要不要尝尝😊
![无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第18张]( "无敌松软又拉丝的酸奶小餐包的做法步骤图 第18张")
小贴士
1.夏天最好用冰箱冷藏的鸡蛋、牛奶、酸奶，降低面温
2.液体量请预留部分，根据面团具体状态慢慢添加
3.烘烤时间与温度不是绝对的，请根据自家烤箱灵活掌握
