低糖清润的香蕉可可马芬蛋糕
之前用了糖糖的菜谱做了一次,口感不错。这回我稍作改动,口感更加清润,甜味也减少了一部分,总之是一款很适合下午茶的甜点。
我的食谱的特点就是比一般方子糖少,因为我个人不喜欢放太多糖,第一吃太多糖对身体不好,其次过重的糖会掩盖住蛋糕其他的味道,只剩甜腻的感觉多不美丽呀!
用料
香蕉 | 150克(不到两根) |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 50克 |
绵白糖或细砂糖 | 35克—45克 |
盐 | 0.5克一点点就行 |
低粉或普通面粉 | 100克 |
纯可可粉 | 11克 |
小苏打 | 1克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
坚果碎 | 40克 |
白芝麻洒表面 | 适量 |
低糖清润的香蕉可可马芬蛋糕的做法
香蕉不管你用什么方法搞成泥,不细腻感也没关系
鸡蛋、牛奶、玉米油、绵白糖、一丢丢的盐加在一起,不管有什么方法尽情搅匀吧!充分混合
然后步骤一和步骤二混合搅匀之后,再加上剩余粉类打蛋器搅匀(过不过筛都无所谓)
最后!加入一切你喜欢的坚果类,用刮刀拌匀(我的是核桃和蔓越莓)
装入中等纸杯五分满即可,表面洒坚果碎,此方子可以做六个纸杯
放入烤箱接受灵魂的考验吧:175度35分钟(图片是烤了二十分钟的)
小贴士
1、35克糖对不喜甜的我刚刚好,如果口味正常就40克糖。
2、香蕉含水量不一样可以根据自己最后追求的蛋糕口感上面的差别,自己酌情调整。
3、面粉上面我觉得低筋中筋其实都OK,口感上面没有太大差别
4、每台烤箱温度都不一样,根据自己烤箱可以在调整
5、还有不懂得欢迎问我!