豆乳盒子之豆乳酱

用料  

豆乳盒子之豆乳酱的做法  

1. 蛋黄两个 加入15克白砂糖用电动打蛋器打至发白。

2. 再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉。

3. 豆浆用小锅加热至沸腾，分次加入蛋黄液中，并快速搅拌防止蛋黄液被烫熟。准备一盆冷水。

4. 将加入豆浆的蛋黄液重新倒入小锅，小火加热并用蛋抽快速搅拌。当蛋黄液能挂在蛋抽上时，迅速关火并将小锅放入冷水中，隔水用蛋抽快速搅拌放凉，防止豆乳酱结块。

5. 将奶油奶酪用电动打蛋器打匀，用刮刀与放凉的豆乳酱搅拌均匀即可。

小贴士

1 若没有奶油奶酪 最后一步可以省去
2 豆浆是用豆浆机的， 喜欢豆乳味重的，黄豆比例可以多加。豆浆一定要过筛再加热！！！
3.甜度算是比较清淡的了 喜欢甜的可以多加。