豆乳蛋糕盒子

用料  

豆乳蛋糕盒子的做法  

1. 准备工作：1、先做豆浆，我一般是200克煮熟的豆子配700克饮用水料理机打浆，做豆乳剩下的豆浆就自己喝了。 2、黄豆粉可买现成熟黄豆粉，我的是买的生黄豆粉，不粘锅最小火炒熟，中间要不停翻拌，以免受热不均，有生有糊。

2. 4个鸡蛋分离蛋清、蛋黄，蛋黄中倒入40克牛奶，40克玉米油，10克白砂糖搅拌均匀，再筛入40克低粉搅拌均匀。

3. 4个蛋清分次加入30克白糖，电动打蛋器打至湿性发泡。先取1/3蛋白，加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。

4. 170度预热烤箱。烤盘铺上油纸，倒入面糊，轻震几下震出气泡，然后放入烤箱170度，20分钟烤制。

5. 4个蛋黄加入85克细砂糖、410克无糖豆浆，筛入60克低粉，搅拌均匀。

6. 再加入210克切小块的奶油奶酪，隔水加热搅拌成糊状（可借助电动打蛋器打匀），放凉后装入裱花袋。

7. 按盒子大小蛋糕切片放一片入盒中，挤一层豆乳一层奶油撒一层黄豆粉，再铺一片蛋糕挤一层豆乳一层奶油撒一层黄豆粉。想减少热量摄入的可省略奶油，一样好吃。