梦幻彩虹糖（海氏EAT风炉测试）

用料  

梦幻彩虹糖（海氏EAT风炉测试）的做法  

1. 把蛋清打入盆中（盆要无水无油）

2. 分三次加入白砂糖打发到干性发泡状态。如图提起打蛋器有直立小尖角。

3. 筛入糖粉。快速翻拌均匀。然后取小盆调成喜欢的颜色。

4. 调色好要赶紧装入裱花袋密封。以免消泡。

5. 挤成喜欢的形状。

6. 海氏eat风炉 100℃  烤70分钟。平炉要70℃烤100分钟。而且平炉不能同时烤多盘。

7. 烤好在烤箱里自然冷却。取出及时密封保存。

8. 烤好的蛋白糖是不是很美呀。脆脆的入口即化。