杏仁松塔/千层酥

用料  

杏仁松塔/千层酥的做法  

1. 将30g黄油软化后加入面粉和盐 水 用筷子搅拌成面絮状 放五分钟 让面粉充分吸收水分后揉面

2. 面团揉至光滑后盖保鲜膜醒20分钟

3. 黄油保鲜袋装起擀平 如果软了化了就冷藏一会

4. 面团醒好后擀平

5. 把黄油放面团中间 面团边要把黄油全盖住

6. 盖好后擀平 成长方形 两边三分之一边对折后再对折  再擀平一次 重复对折步骤（第一次就是要完成2次擀平2次对折的步骤）

7. 折好后盖上保鲜膜 放冰箱冷藏20分钟

8. 拿出来又擀成长方形 再重复对折的步骤 继续冷藏20分钟
   擀平➕对折➕冷藏这个步骤重复2次

9. 最后一次冷藏拿出来后案板撒上面粉 防止粘 擀平3cm 切片

10. 刷全蛋液 撒上白糖和杏仁碎（根据个人口味撒白糖）

11. 烤箱预热到200度 （烤箱看个人脾气比较猛的建议180 ）20分钟 表面淡金黄色 就ok了

12. 好吃 冷却后放保鲜盒密封 过两天自己做的很容易就不酥了 正常

小贴士

1.最后擀平要切片的时候一定要撒面粉在案板上 不然会粘
2关于甜度这个问题 根据自己喜好撒白糖 我一直崇尚的低糖低脂健康 所以我所有食谱都是低糖版的