西梅干燕麦能量棒Prunes&Oatmeal Bars——北鼎烤箱食谱
我特别爱香糯可口、肉肉嘟嘟的西梅干,经常会买回家当零食吃。因为在水果干中,不额外加糖的西梅干可以说是很“君子”了:富含B族维生素和VC,大量的膳食纤维特别适合果蔬摄入少(导致便秘)的人群。在能量棒中,还加入了我一周要吃个4、5次的粗粮之王——燕麦,super food椰子油,以及各式果仁……说健康没人反对吧?
不同的是,这款营养全面的西梅干燕麦能量棒一点也不干噎,有着类似蛋糕的口感,却没有让人胆战心惊的热量,健身党可以运动前后来一块。有味道,有内涵的西梅干燕麦能量棒,相信无论大人还是小盆友都会喜欢哦~
适用15*15cm方形烤盘一个
烤箱上下火170℃约33分钟
做前请看小贴士!!!
用料
牛奶 | 120g |
椰子油 | 50g |
细砂糖 | 40g |
红糖 | 50g |
盐 | 1小撮 |
低筋面粉 | 65g |
泡打粉 | 1/2小勺 |
苏打粉 | 1/8小勺 |
燕麦片 | 160g |
西梅干 (无核) | 100g |
蔓越莓干 | 35g |
大杏仁 | 50g |
榛子仁(去皮) | 50g |
亚麻籽油 | 1大勺 |
西梅干燕麦能量棒Prunes&Oatmeal Bars——北鼎烤箱食谱的做法
准备材料:
西梅干切小,榛子仁和大杏仁入烤箱180℃烤6分钟;
低筋面粉和泡打粉、苏打粉一起过筛2遍,备用;
烤盘垫入烘焙油纸;
预热烤箱上下火170℃;将牛奶和椰子油倒入容器内一起搅拌均匀,再加入细砂糖、红糖和盐拌匀;
倒入低筋面粉、燕麦片翻拌均匀;
加入大杏仁、榛子仁、蔓越莓、西梅和亚麻籽油翻拌均匀;
将拌好的材料倒入烤盘中并轻轻震两下,用勺子压紧实并铺平(我压得不够紧,就稍微有点松散,你们要避开这个雷区🌝);
送入预热好的烤箱中层170℃烤33分钟左右至表面焦黄;
自然冷却后用锯齿刀切成条,密封后冷藏可保存5~7天。
小贴士
1.坚果和果干可以用同类替代;
2.素食主义可用豆浆或椰奶椰浆替代牛奶;
3.油类也可以用葡萄籽油或芥花油替代。