好吃又简单的蔓越莓司康饼
用料
| 面粉400克，泡打粉2大匙，糖60克，盐1/4小匙，鸡蛋1个，原味酸奶100克，无盐牛油100克，牛奶80克，果干（蔓越莓、葡萄干等）100克 |
好吃又简单的蔓越莓司康饼的做法
1.烤箱180度预热；
2.将面粉、泡打粉、糖、盐和软化的牛油放入盆中，搅打成颗粒状（不需要过度搅拌）；
3.加入酸奶、蛋液、果干和牛奶快速混合成一个面团；
4.用塑料袋或保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏30分钟；
5.取出面团，可擀成2～3cm厚度的面皮，用圆饼刀沾些面粉扣出圆形。无圆饼刀可用锯齿刀切成三角形。我一般取60克面团揉成圆形，再压扁；
6.放入铺上防粘纸的大烤盘上，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟。
小贴士
吃的时候最好用微波炉热一下😋
