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烘焙—夏日不融化奶油霜

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.04W 次
烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图

又换了一个配方做奶油霜,也是不容易融化的主!真的开开心心。
量是一个6寸蛋糕,然后我又多加了一片蛋糕胚,就等于是一个半六寸的量。

用料  

雀巢奶油 500克
雀巢炼乳 10-20g
玉米淀粉 10g
黄油 40g
白砂糖 20g
香草膏or香草精 一丢丢
一丢丢

烘焙—夏日不融化奶油霜的做法  

  1. 白砂糖和玉米淀粉混合均匀

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图 第2张
  2. 淡奶油倒入300g出来

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图 第3张
  3. 放入锅内,开小火慢慢加入,加入到周末冒泡泡倒入白砂糖和淀粉。

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图 第4张
  4. 继续开小火不停的搅啊搅啊,耐心一点点哦。

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图 第5张
  5. 大概到这样开始粘稠的状态就可以关火了

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图 第6张
  6. 放入炼乳和黄油再搅拌均匀。

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图 第7张
  7. 大概这样的状态就可了

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图 第8张
  8. 把剩下的淡奶油和熬好的一起混合均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚再用,最少也要4小时以上哦。

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图 第9张
  9. 从冰箱拿出来是这样的状态的,不用怕哦!

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图 第10张
  10. 打发一下就很顺滑了!!

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图 第11张
  11. 吃起来

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图 第12张
  12. 开开心心吃起来吧!

    烘焙—夏日不融化奶油霜的做法步骤图 第13张

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