第一次尝试就成功的黄油曲奇饼干

用料  

第一次尝试就成功的黄油曲奇饼干的做法  

1. 黄油室温下软化成筷子轻轻拨动的状态，如图所示

2. 将1个鸡蛋在无水无油的碗中打散备用

3. 将50克白糖加入软化好的黄油中，用电动打蛋器1档充分打发至颜色发白，黄油纹路如羽毛状

4. 将全蛋液分两次加入步骤3的黄油中，每次需混合好后再加蛋液，1档充分打发

5. 加入橄榄油，用打蛋器1档充分打发

6. 筛入低筋面粉和盐，手动搅拌均匀，或用刮刀切拌翻拌均匀，搅拌至混合无干粉状态

7. 将搅拌好的装入裱花袋准备挤花，同时180度预热烤箱至加热管不呈红色

8. 将挤好的曲奇放入烤箱中层，上下火180度烤5分钟定型，再上下火150度烤20分钟，期间随时观察曲奇颜色，当曲奇上色均匀边缘呈金黄色即可。

9. 刚出锅的曲奇晾凉后，咬一口，口感酥脆香甜，一次成功

小贴士

每个烤箱脾气不一样，我家用的格兰仕30L