花式cupcake
第一次接触裱花是在一年前,回想以前真心是4个字:手忙脚乱。现在时不时也会乱,但至少有所进步。说实话,裱花学费太贵,为了节约,在家开始了自学道路。还有好多不足,需要不停学习才得!奶油霜是向女神小麦子老师学来的,味道不错,100个赞
用料
黄油 | 200g |
奶油奶酪 | 100g |
淡奶油 | 400g |
柠檬汁 | 5滴 |
糖粉 | 50g |
花式cupcake的做法
黄油软化,加糖粉打发至蓬松发白
奶油奶酪镉热水软化,打蛋器高速打法至蓬松无颗粒顺滑状态,一定要无颗粒哦
打法好的黄油和奶油奶酪加入柠檬汁混合一起打发好后加入淡奶油,淡奶油一点点加入,完全吸收后再加入下次的淡奶油直到全部吸收。奶油奶酪霜就做好了。做好的奶油奶酪如果用不完可冷冻保存4周。
再次感谢小麦子老师的配方,能与大家一起分享