红糖乳酪戚风

分量十足的奶油奶酪让戚风不仅奶味浓郁，而且口感更加湿润柔软。加了少量的红糖，味道还真不是一般的好呢~

用料  

红糖乳酪戚风的做法  

1. 奶油奶酪和酸奶混合搅拌至顺滑。

2. 再加入蛋黄搅匀。

3. 筛入低筋面粉用刮刀轻轻拌匀，将拌好的蛋黄糊过筛一遍，这样更加细腻。

4. 蛋清+15克红糖打发。

5. 取1/3打发的蛋清加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

6. 再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。

7. 翻拌好的样子：细腻有光泽。

8. 将蛋糕糊倒入模具中，用力磕几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火170度，35分钟。烘烤结束后立刻将模具取出倒扣，凉透后脱模。

小贴士

酸奶用原味无添加的浓稠型酸奶，自制做的当然更好。