轻芝士蛋糕（希腊酸奶版 好吃更低脂）

配方的量是做一个6寸模具的～

用料  

轻芝士蛋糕（希腊酸奶版 好吃更低脂）的做法  

1. 准备好以上材料 希腊酸奶是自制的 方法之前有发过菜谱

2. 分次把牛奶加入希腊酸奶中搅匀

3. 蛋白蛋黄分开 黄加入酸奶中 蛋白就用个干净的盆装起来备用

4. 蛋黄和酸奶搅匀

5. 加入适量香草精 没有也可以放柠檬汁

6. 搅匀

7. 筛入面粉 最好过筛 南方潮 指不定会有小疙瘩

8. 搅匀

9. 筛入玉米淀粉

10. 搅匀 不要留有任何颗粒 放一旁备用

11. 打发蛋白 糖分3次加入

12. 打至提起呈现可晃动的柔软小弯钩状态 如果不明白可以搜视频观看

13. 分次与酸奶糊拌匀 尽量避免消泡

14. 面糊拌好后是非常光滑细腻的状态 面糊的质地直接决定了蛋糕的口感

15. 准备一个6寸戚风模具 裁一点油纸做围边

16. 面糊倒入模具中 刮刀轻弄平 再轻震几下

17. 准备一个8寸戚风模具 因为我只有活底模 用水浴法会进水 所以里外都包上锡纸

18. 放入6寸模具

19. 烤箱最下层 烤盘里倒入温热水 150度烤20分钟 转140度烤40分钟

20. 时间到后取下锡纸 转180度烤7分钟左右上色

21. 晾凉后切块 非常细腻轻盈湿润

22. 跟轻芝士蛋糕相比 一样的美味还更加的低脂健康 有机会试试吧😋
    
    食谱看不明白的话可以🎵🧣B 🍉搜同名观看视频