🔥火遍首尔的巧克力盛宴｜费列罗巧克力蛋糕

首尔各家cafe卖到断货的费列罗巧克力蛋糕～

上海的网红店smaka也有类似款～

这次做了淋面没有榛子颗粒的费列罗蛋糕

想加榛子的厨友们可以在淋面里加入40克榛子哦～

🌟模具：6寸戚风蛋糕模具

用料  

🔥火遍首尔的巧克力盛宴｜费列罗巧克力蛋糕的做法  

1. 加个装饰

2. 成品

3. 1. 牛奶加热至冒小气泡，倒入可可粉中，搅拌均匀。
   
   2. 加入玉米油，搅拌均匀。
   
   3. 过筛入低筋面粉，搅拌均匀。
   
   4. 加入3个蛋黄，搅拌均匀。
   
   5. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角。
   
   6. 取1/3的蛋白霜，加入可可蛋糕糊中，翻拌均匀。

4. 7. 把蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
   
   8. 倒入模具中。烤箱145度烘烤55分钟。
   
   9. 出炉。倒置模具放凉。
   
   10. 脱模。切四片，取三片备用。
   
   11. 6片焦糖饼干捣碎备用。
   
   12. 现在做费列罗奶油。淡奶油打发至抹面状态。

5. 13. 加入巧克力榛子酱，搅拌均匀。
   
   14. 倒入焦糖饼干碎，搅拌均匀。
   
   15. 取一片蛋糕片，放上奶油抹面。
   
   16. 淋面材料中的黑巧➕淡奶油隔水融化，趁热加入白巧，不要搅拌均匀，呈现花纹状备用。
   
   17. 蛋糕随意抹面就好。
   
   18. 淋上巧克力淋面，剩余的奶油按照自己的喜好裱花装饰即可。

6. 超级好吃～有问题评论区见哦❤️