巧克力费南雪
这是出自于19世纪末的一道小甜品，它的口感温润有弹性，带着浓郁的杏仁味和奶油味，今天我做的是巧克力口味，搭配焦糖海盐巧克力酱，味道别提多好吃了，这款蛋糕也算是一款经典的贵族蛋糕，能被追捧这么多年也不用我多赞扬了，无论是热吃还是冷吃，味道都格外浓郁，没吃过的小伙伴赶快动手尝一尝吧
用料
| 蛋白 | 62个 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 黄油 | 63克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 可可粉 | 13克 |
巧克力费南雪的做法
将低筋面粉，可可粉，过筛
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第2张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第2张")
杏仁粉也过筛
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第3张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第3张")
蛋白加入细砂糖搅拌至糖融化
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第4张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第4张")
加入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第5张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第5张")
再加入可可粉搅拌均匀
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第6张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第6张")
到看不见干粉
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第7张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第7张")
黄油加热
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加热成焦化黄油
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第9张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第9张")
将焦化黄油分次加入到面糊里
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第10张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第10张")
最后一次过筛后再加入进去
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第11张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第11张")
搅拌成丝滑有光泽的面糊
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第12张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第12张")
装入裱花袋里
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第13张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第13张")
模具刷油
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第14张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第14张")
面糊挤入模具里
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第15张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第15张")
送入烤箱，180度烘烤15到20分钟
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第16张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第16张")
出炉
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挤入焦糖海盐巧克力酱
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第18张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第18张")
好吃的不得了
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第19张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第19张")
开吃吧
![巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第20张]( "巧克力费南雪的做法图解 巧克力费南雪的做法步骤 第20张")
