双重芝士蛋糕（芝士冻）

很好吃，但没有让人惊艳的口感
芝士冻的口感很容易被弱化，没什么存在感。下次芝士冻翻倍做试试

用料  

双重芝士蛋糕（芝士冻）的做法  

1. 饼干底
   融化为液体的黄油与消化饼干碎/ 奥利奥饼干碎混合均匀，压实于模具中
   
   重芝士糊
   1. 软化后的奶油奶酪加入糖，搅打细腻
   2. 分次加入三颗蛋黄搅打均匀
   3. 依次加入淡奶油、牛奶、柠檬汁、过筛的玉米淀粉，每次加入都搅打均匀
   烤箱预热上下火180度，芝士糊倒入模具中，烤箱上下火180度25min
   
   烤完放凉时制作芝士冻
   1. 吉利丁片放入凉水中软化
   2. 软化的奶油奶酪加入糖搅打细腻
   3. 牛奶倒入奶锅中加热至温热状态，加入吉利丁片搅拌均匀
   4. 将牛奶倒入奶油奶酪中，搅拌均匀，再加入奶油拌匀至无颗粒
   将芝士冻倒入芝士蛋糕表面，放冰箱冷藏4h以上