vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#
奇怪的是，温州的便当行业要比杭州早发展好几年...高中就已经流行开来的台湾便当，近两年才在杭州陆续看到...比起学校给学生订的8元一份，怎么变花样都能吃吐的快鹿盒饭，台湾便当的搭配看上去更符合学生时代对饮食的标准：一整只超大的炸鸡腿，唇齿留香的两根腊肠，以及看上去就让人食欲大开的肉燥...
用料
| 香菇 | 10朵 |
| 肉泥 | 150g |
| 青菜 | 2株 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 1段 |
| 生抽 | 30ml |
| 老抽 | 10ml |
| 糖 | 5g |
vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法
姜切粒，香菇切粒，青菜洗净，鸡蛋煮熟
![vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第2张]( "vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第2张")
锅内加油翻炒香菇出香盛出
![vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第3张]( "vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第3张")
重新加油，倒入姜末炒香，加入肉末翻炒，加入糖
![vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第4张]( "vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第4张")
倒入香菇翻炒，加入生抽、老抽和料酒，加适量水没过食材即可，放入白煮蛋卤，大火烧开，小火慢炖1小时
![vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第5张]( "vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第5张")
青菜烫熟，装盘
![vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第6张]( "vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法步骤图 第6张")
小贴士
有一种过瘾就叫做肉燥饭，一整盘下肚根本不嫌多，只留下满满的回味。另外，我不太喜欢炒菜加姜，这次却丝毫没有辨别出姜味，异乎寻常的肉汁香味让卤出的鸡蛋也超级味美...再说又想来一碗了..
