烤重芝士蛋糕
今天两个宝宝都吵着吃芝士蛋糕，其实也一直是我的最爱，自己做的芝士蛋糕健康安全，自己做芝士蛋糕用料足，自然口感浓郁，比外面店里卖的都好吃，也是甜品里面较为简单的，所以我经常自己在家做，你们也开始吧！
今天的配方是6寸芝士蛋糕的量！
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 淡奶油 | 120g |
| 芝士奶酪 | 250g |
| 消化饼干 | 90g |
| 黄油 | 30g |
| 玉米淀粉 | 18g |
| 细砂糖 | 45g |
| 百利甜酒 | 2瓶盖（用来调味可不加） |
| 柠檬汁 | 几滴（用来调味可不加） |
烤重芝士蛋糕的做法
把饼干压碎，同时把黄油隔热水融化备用
黄油倒入饼干碎里搅拌均匀，倒入模具中，铺平压实
芝士隔热水软化，加入细砂糖搅打顺滑，可用手动也可用电动，再依次加入两个鸡蛋，继续搅打顺滑无颗粒
淡奶油倒入空的容器中电动打蛋器高速打发，打到不流动，呈固体酸奶状为止（也可不打发，直接倒入芝士糊里拌匀。打发的效果蛋糕会稍微松软一点）
打发的淡奶油和芝士糊混合，按视频里的手法翻拌均匀，不可用力画圈搅拌。
加入玉米淀粉，百利甜酒和柠檬汁，继续翻拌均匀无颗粒即可
水浴法烤制，烤盘内灌满水，烤箱180度烤20分钟，转150度再烤40分钟
