网红抹茶夹心蛋糕

用料  

网红抹茶夹心蛋糕的做法  

1. 蛋糕部分全部原料；

2. 蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的容器中；

3. 蛋黄里加入20g砂糖搅拌；

4. 砂糖搅拌均匀后，倒入牛奶、色拉油；

5. 搅拌至乳化状态；

6. 将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌至无干粉；

7. 蛋清里面加入少许柠檬汁；

8. 打发蛋清的过程中，砂糖分次加入；

9. 蛋清打发至中性发泡，提起打蛋头，有较长的稳定弯勾；

10. 1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回剩下的蛋白中；

11. 搅拌均匀；

12. 28*28的方盘垫上油纸；

13. 倒入方盘中，抹平蛋糕糊表面；

14. 放入预热的烤箱上下火180℃，15分钟左右即可；

15. 制作抹茶奶油霜；

16. 奶油奶酪隔水软化；

17. 加入黄油；

18. 加入糖粉；

19. 抹茶粉加入热水搅拌均匀；

20. 倒入奶酪糊中；

21. 搅拌均匀，覆盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟；

22. 将蛋糕从中间切开，奶酪霜使用抹刀放在蛋糕上，抹平；

23. 上面可以放一些蓝莓，或者是你喜爱的其他果肉、糖蜜豆都是可以的；

24. 将另外一半蛋糕盖上去，切成块，表面撒上抹茶粉即可~

25. 再欣赏一张~满满的奶酪香味！

小贴士

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