糖渍香橙巧克力马芬

来自HidaMari Cooking：


马芬模单个模直径7cm,可做6个

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用料  

糖渍香橙巧克力马芬的做法  

1. 用盐搓一撮橙子皮表面，洗净橙子

2. 切薄片，大概需要切半个橙子的量

3. 所有的橙子片一层一层整齐的码在锅里面

4. 倒入白砂糖

5. 加入水

6. 开中火，煮橙子

7. 煮到橙子里的水开始咕嘟咕嘟

8. 放入一张厨房纸巾，盖在橙子上面，持续用中火煨

9. 过一会揭开厨房纸看一下，如果橙子皮及边缘挣个变得透明，就煮好了

10. 熄火，盖上厨房纸，一旁待用

11. 下面来做马芬。玻璃盆放入黄油

12. 巧克力切细碎

13. 把切好的巧克力倒入到黄油盆中

14. 准备一锅热水，待热水烧开后，巧克力黄油盆就坐在热水里，水浴加热融化巧克力和黄油

15. 待95%的巧克力融化，即可离开热水，利用余热融化剩下的巧克力。全部融化后，加入砂糖，搅拌均匀

16. 再打入两个全蛋，搅拌均匀

17. 加入牛奶，搅拌均匀

18. 取几片锅里的橙子片，切成小丁

19. 倒入巧克力液中，混合均匀

20. 筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉，搅拌均匀，注意不要过度搅拌，成团即可

21. 烤盘垫好油纸，挖面糊进去

22. 在表面盖上橙子片，180度烤20-25分钟

23. 取出，晾凉，准备一点融化的巧克力液，装入裱花袋

24. 裱花袋前面减小口，在表面画一些巧克力花纹，并撒上开心果碎即可