巧克力核桃香蕉马芬
2018.12.31 决定做一个甜甜的甜品,甜甜蜜蜜的告别2018年😘
黑巧的苦涩,核桃的油香,遇上香蕉的甜香,烘培出浓厚而甜蜜的幸福感~迎接2019🤩
用料
低筋面粉 | 170克 |
牛奶 | 80克 |
橄榄油 | 60克 |
细砂糖 | 75克 |
鸡蛋 | 2个 |
可可粉 | 20克 |
泡打粉 | 10克 |
香蕉 | 1根 |
核桃 | 4个 |
巧克力 | 40克 |
巧克力核桃香蕉马芬的做法
橄榄油中一次性加入牛奶,认真画圈搅拌
重点:搅拌至完全乳化!
分次加入两个鸡蛋,搅拌至完全融合
加入75g细砂糖(成品甜度适中,喜欢偏甜的朋友可以加至100g)加入1根碾碎的香蕉糊(选择熟透的香蕉,用叉子碾压,很快会成糊状)
认真搅拌低筋粉,可可粉,泡打粉
称量 混合 过筛 分次加入液体中
(每一次筛入都搅拌均匀后,再次筛入)
加入核桃碎
加入巧克力碎(放入保鲜袋中,用擀面杖敲啊敲)180度,上下火,35分钟
巧克力 核桃 香蕉
混合的香甜味弥漫整个房间
新年快乐!享用叭😛
小贴士
细砂糖的量可以在60g-100g (60g成品几乎不甜)
牛奶和橄榄油一定要搅拌至完全乳化再继续后面的步骤,这是马芬口感绵密的秘诀
新年快乐!