网红轻奢火龙果日式冰乳酪蛋糕（夏日甜点零失败）

此配方适合做6寸蛋糕一个
撒面可以奶粉混合适量草莓粉，草莓碎更漂亮，我的用完了。
火龙果氧化很快，戚风刚出炉时和奶酪酱一个颜色，我出去吃饭回来就基本没什么颜色了😢据说有一种火龙果很耐氧化，宝宝们可以试试，超级漂亮。
此配方超清新，好吃不腻。
做戚风最好用阳极模具，我的6寸蛋糕模是不粘模，所以影响爬升。
喜欢酸甜口感的宝宝翻倍滴柠檬汁，如果用的是鲜柠檬就要自己尝试一下了，但差距应该不大。
做完之后，密封放冰箱冷藏。吃的时候再撒面，冷藏后的口感更好。

用料  

网红轻奢火龙果日式冰乳酪蛋糕（夏日甜点零失败）的做法  

1. 准备材料

2. 蛋糕部分的火龙果加牛奶打成奶昔

3. 加入奶油奶酪搅拌至顺滑

4. 加入融化黄油，搅拌匀。我抢时间没用打蛋机，所以奶酪不是很顺滑。

5. 筛入低筋粉（我抢时间没过筛😪）

6. 翻拌均匀后，加入分离蛋黄，继续翻拌（不要过度翻拌）

7. 分离的蛋白，冷冻室稍稍冻一会。加几滴柠檬汁去腥，打发至干性发泡。150℃预热烤箱。

8. 蛋白与蛋黄糊混合，倒入6寸蛋糕模。震出气泡，入烤箱。

9. 烤35分钟，出炉，震出热气，倒扣脱模，刚出炉的时候粉粉的超级漂亮，分成4份。

10. 烤蛋糕的时候准备火龙果奶酪酱，火龙果与淡奶油混合榨成汁。

11. 加入奶油奶酪和砂糖，一起打发搅拌至顺滑即可。做好的奶酪酱放入冰箱冷藏，等蛋糕冷却在加入。

12. 看见蛋糕下面的颜色没，刚出炉时全是这个颜色，我吃完饭回来颜色就消失了😭中间割一刀，抹上奶酪酱，周围也要多抹些，好看。

13. 这样

14. 表面撒上奶粉即可，想更漂亮些，可在奶粉里混合草莓粉和草莓碎，酸酸甜甜更好吃。