黄金甘薯蛋糕条
制作成条状携带跟食用都很方便的黄金甘薯蛋糕条,搭配着底部脆脆的饼干底吃起来更是美味,大家都可以尝试一下(此配方翻译自日本cookpad网站)
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用料
红薯 | 420g |
砂糖 | 60g |
黄油 | 30g |
淡奶油 | 50g |
蛋黄 | 1个 |
朗姆酒 | 1/2小匙 |
饼干底 | |
饼干or曲奇 | 100g |
黄油 | 50g |
上色用蛋黄 | 1个 |
黄金甘薯蛋糕条的做法
将饼干碾压细碎后放入碗中,与融化后的黄油搅拌均匀混合在一起
按图中所示将油纸铺在烤盘中,随后将步骤1倒入其中铺满填实整个烤盘后放入冰箱中冷藏
将红薯切成圆形小块后放入锅中开水煮至红薯变软
煮过后趁热去皮并将红薯捣碎
将其他所有材料全部倒入锅中混合均匀
开小火边加热边将锅中材料反复搅拌混合均匀(2~3分钟足够),关火
用筛网过滤(喜欢这种颗粒状口感的同学可以忽略此步骤),甘薯完成
将锅中材料放入第二步的烤盘中,表面盖上保鲜膜用手将材料铺平整
将表面铺成这样平滑的感觉即可……
将上色用蛋黄跟一小匙水混合搅匀后,用毛刷将表面涂一遍
放入烤炉中200℃烤约20分钟,烤至表面成金黄色,放入冰箱中冷藏一会然后从烤盘中取出
切的时候照图中所示纵向均匀切为9份横向切一半,在常温下稍微放置一会后再食用风味会更佳
完工,看看就超有食欲的黄金甘薯蛋糕条OK啦~