西瓜🍉戚风蛋糕

戚风蛋糕吃久了，没有新鲜感了，做个西瓜蛋糕吃😂😂😂

用料  

西瓜🍉戚风蛋糕的做法  

1. 准备好材料！

2. 鸡蛋打入盆中。

3. 用手分离蛋黄，哈哈！手是最好的分离器。

4. 分离好的蛋白、蛋黄，蛋白分离的很干净哈！

5. 蛋黄里+牛奶+玉米油，搅至油乳化。

6. 筛入低粉，搅至成顺滑的面糊。

7. 开始打发蛋白，白糖分三次放入。

8. 打发至大弯勾状态。

9. 先分一半蛋白与蛋黄糊混合。

10. 再与剩余的蛋白混合成顺滑的面糊。

11. 原色50克，抹茶50克，其余蛋糊与红曲粉混合，均装裱花袋里。

12. 在八寸圆的模具里，先用抹茶面糊沿外圈挤一圈作西瓜皮，再用原色面糊挤一圈作瓜皮瓤，最后用红色面糊在里层挤一圈作西瓜瓤。此时预热烤箱，上下火150度。

13. 再用红色面糊添满中间部分，当作西瓜瓤。

14. 散上黑芝麻，做瓜子。重复步骤13、14至面糊用完。轻震蛋糊，减少气泡。

15. 上下火150度，烤40分钟，倒扣放凉，脱模具。

16. 切块，拍照，吃西瓜啦！🤗

17. 插上竹片，成了西瓜雪糕。🤗🤗🤗

小贴士

①往模具里挤面糊，一圈圈一层层的挤，不要混色哈。
②用八寸的圆模具，大约三分之一的面糊，切片更逼真。