网红巴斯克芝士蛋糕
我记得两年前我就做过巴斯克了
一个烤糊的重芝士蛋糕[憨笑]
不知道为啥最近又成了网红
做法简单只是大家配方大同小异
可以分次搅拌或者全部倒一起搅匀
这款蛋糕冷藏之后风味更加突出
用料
| 奶油奶酪 | 350克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 细砂糖或赤藓糖醇 | 100克 |
| 香草精或者柠檬汁 | 少许 |
网红巴斯克芝士蛋糕的做法
准备称好所有材料
![网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
糖和奶油芝士隔水加热融化后搅拌均匀
![网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
分次加入鸡蛋蛋黄搅拌均匀
![网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
➕香草精或者柠檬汁劈腥
![网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
加入玉米淀粉或者低粉
![网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
最后➕淡奶油搅拌均匀至混合液细腻
![网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
倒入6寸模具，轻震表面气泡
![网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
入炉，上下火230°C大概烤30分钟
![网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
烤至上色焦黑就可以了
![网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第10张]( "网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第10张")
成品～再冷藏3小时切开享用
![网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第11张]( "网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第11张")
