宝宝餐—低糖少油舒芙蕾

用料  

宝宝餐—低糖少油舒芙蕾的做法  

1. 鸡蛋，分离蛋白和蛋黄，蛋黄加入酸奶或牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀

2. 打发蛋清，可加几滴柠檬汁或者白醋帮助打发，分三次加入糖（参照戚风蛋糕打发方法），打发好取1/3蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀

3. 不粘锅刷薄薄的一层油，小火，用勺子放一勺到不粘锅中。看大小可以放几个，放好以后煎一下撒一点点水，盖上盖子，焖3分钟左右，翻面同样步骤焖2分钟左右，搞定，摆盘，倒点酸奶，放点蓝莓，草莓或者芒果等宝宝爱吃的水果，开动咯！