红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。
五一劳动节，祝大家节日愉快
用料
| 鸡蛋 | 6个（大蛋） |
| 牛奶 | 100克 |
| 玉米油 | 70克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 柠檬汁 | 4克 |
| 红糖 | 60克 |
| 玉米粉 | 20克 |
| 红枣干 | 50克 |
红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法
红枣加15克玉米粉磨粉
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第2张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第2张")
红糖切细加5克玉米粉磨粉（防黏，更好打发蛋白）
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第3张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第3张")
油温70℃
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第4张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第4张")
加红枣鸡蛋黄
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第5张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第5张")
加牛奶手动打蛋器拌匀
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第6张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第6张")
拌匀后待用，烤箱预热150℃
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第7张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第7张")
第一次加糖
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第8张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第8张")
第二
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第9张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第9张")
第三次
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第10张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第10张")
打出大弯钩状态
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第11张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第11张")
取出1/3预拌
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第12张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第12张")
盘边用刮刀配合刮底挂边
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第13张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第13张")
回倒蛋白继续拌匀
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第14张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第14张")
20距离导入盘，整理振盘开考
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第15张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第15张")
隔水盘调回140℃上下管，烤40分钟，120℃.5分钟（保证不糊，管熟）。
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第16张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第16张")
镇盘，撕开垫纸凉量。卷或切就看各人喜好。
![红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第17张]( "红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法步骤图 第17张")
小贴士
蛋白一定要容器无水无油，烤箱温度要自己掌握。甜度根据自己口味，蛋黄糊注意粘稠度。搅拌不要过度。等等戚风，古早的手法要多练，高手请勿喷啊😀
