酸奶桑葚慕斯

在这桑葚的季节里，感觉不做桑葚慕斯有点可惜，所以就即兴弄了一个6寸的酸奶桑葚慕斯，如需做8寸的，可以把材料翻倍，做出来味道很清新

用料  

酸奶桑葚慕斯的做法  

1. 把奥利奥饼干压碎，（要很碎哦，不然最后
   切块时会容易散）

2. 把40g黄油隔水融化，加入压碎了的饼干碎中（充分搅拌均匀，很重要）

3. 搅拌好的饼干碎倒入6寸的活底模具中，用硅胶刮刀压实（从模具边沿开始压，再压中间）放入冰箱冷藏20分钟

4. 用水浸泡吉利丁片，直到软，再把水倒了剩下吉利丁片，跟着如步骤2一样把吉利丁隔水融化

5. 酸奶加桑葚倒入料理机或者家庭用的榨汁机中打成浆（几分钟就可以）

6. 把隔水融化的吉利丁液倒入酸奶桑葚糊中搅拌均匀，这时的酸奶桑葚糊就好了

7. 接着打发淡奶油，分三次加入糖打发，第一次打至鱼泡眼时加入，第二次打至泡泡密集时加入，第三次打至有纹路可流动状态即可（6、7分发）

8. 把打好的淡奶油倒1/3到酸奶桑葚糊中搅拌，再把全部的酸奶桑葚糊倒入淡奶油中，搅拌均匀即可，现在可以从冰箱里拿出模具，把慕斯糊倒入模具，再放进冰箱冷藏4小时以上

9. 最后用吹风机轻轻吹一下模具边缘既可脱模，就可以吃啦

小贴士

最好熟悉一下步骤再做，第一次上传⏫菜谱，有什么疑惑可以留言一起交流