㊙️薄如蝉翼的千层蛋糕配方大揭秘‼️免烤箱‼️

说起千层蛋糕，怎么少得了芒果口味的呢。一层薄薄的饼皮，搭配香浓的芒果奶油，软糯可口、入口即化。赶紧和我一起做起来吧！

用料  

㊙️薄如蝉翼的千层蛋糕配方大揭秘‼️免烤箱‼️的做法  

1. 准备好全部材料

2. 将黄油和牛奶放入锅中，小火煮至黄油融化。加入芒果果茸，搅拌均匀。

3. 加入糖粉，搅拌均匀。

4. 一次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器画圈搅拌均匀。

6. 反复过滤多次，直到面糊顺滑没有气泡，贴面冷藏，隔夜使用。

7. 煎好千层饼皮，用模具切掉四周多余的边边角角。

8. 芒果果茸加糖，小火煮至糖融化。加入泡软的吉利丁，混合均匀。再加入全部的淡奶油，搅拌均匀贴面冷藏，隔夜使用。

9. 将隔夜的奶油打发，打至8分发左右就可以了。

10. 将千层皮和奶油组装好，放冰箱冷藏至少四个小时。

11. 冷藏好后的蛋糕取出，做一个自己喜欢的装饰，可以任意发挥。

12. 切件可看到层次分明。

13. 真的是入口即化。

小贴士

1、千层面糊一定要充分静置，这样才能煎出薄如蝉翼的千层皮。
2、煎皮的时候，锅的温度在113度左右，锅不够热的话是挂不住面糊的。
3、一定要舀一大勺面糊，快速转一圈后倒出多余的面糊。